Dal  1966 a Perugia l'albergo è dotato di 50 camere completamente rinnovate, del "Ristorante del Buon Ricordo" Grifone, di sale riunione e sale meeting, con ampia possibilità di parcheggio.

L'Hotel offre da subito una struttura di lusso al mondo degli affari (vedi sfilate di moda della Luisa Spagnoli, presentazione dei prodotti della Perugina), della politica e della diplomazia.

Dal 1985 la gestione è curata dalla Famiglia Argentari.

L'Hotel Grifone di Perugia si trova nelle vicinanze del centro storico che è facilmente raggiungibile o a piedi con  le scale mobili passando  dentro la suggestiva Rocca Paolina fino a Piazza Italia inizio di Corso Vannucci, o con veloce servizio urbano.
Collegamento con Roma città e aeroporto internazionale di Fiumicino con autobus frequenti.
Collegamento con aeroporto di Perugia-Sant'Egidio: servizio navetta da e per l'hotel gratuito.

L'Hotel Grifone è vicino:
- alle segreterie dell'Università di Perugia, alla Facoltà di Agraria, Veterinaria e Scienze Motorie.- ai principali Centri Congressi di Perugia
- all'Arena Santa Giuliana per i concerti di Umbria Jazz
- ai luoghi in cui si svolge la Kermesse di Eurochocolate

Il Ristorante Grifone in grado di ospitare 90 persone offre una cucina tradizionale ricca di piatti tipici umbri che vi permetteranno di riscoprire il piacere del convivio attraverso un patrimonio di straordinario valore fatto dei colori e dei sapori dei  cibi frutto della nostra terra.

RISTORANTE GRIFONE,  associato all'UNIONE RISTORANTI DEL BUON RICORDO. Degustando la pietanza del "Buon Ricordo": Agnello ai profumi di Colfiorito, all'ospite verrà consegnato un  Piatto del Buon Ricordo in ceramica di Solimene.